Какое необходимо оборудование для кафе и ресторанов
Выбор оборудования для ресторана — это отдельная тема, зависящая, прежде всего, от формата заведения. Не все веб-сайты поставщиков могут содержать информацию обо всем доступном инвентаре и тем более указывать, для чего используется каждое оборудование и насколько оно важно для работы.
Не разумно будет экономить на оборудовании для ресторанов, но это не значит, что вам нужно выбирать лишь самые дорогие модели. А от покупки бу — тоже следует отказаться.
Особенно не следует рисковать, открывая свое первое кафе, когда вы ещё не знаете всех аспектов.
И помните — любое ресторанное оборудование (например, вот такое www.profcook.ru) должно быть прибыльным, и вам нужно только купить его после выполнения всех расчётов.
Профессиональное оборудование для общепита, безусловно, дорогостоящее и не всегда доступно потребителям, поэтому его следует приобрести после всех расчётов, учитывая следующие критерии:
- количество мест в комнате;
- кухонная зона;
- формат заведения;
- меню.
Обязательно подсчитайте количество мест. Это определяет максимальную загрузку кухонного оборудования и вместимость шкафов.
Назначьте определённую область для кухни. Это оказывает непосредственное влияние на комплектацию оборудования. Например, в небольших комнатах вы просто не можете технически поставить всё, что вам нужно, вы должны чем-то пожертвовать или взять маленькие холодильники, печи.
Персонал не должен испытывать дискомфорта по кухне. Если квадратура помещения очень ограничена, лучше всего искать более эргономичный гарнитур и оборудование.
Надо также рассчитать производительность, чтобы сбалансировать качество блюд и скорость их приготовления. Таким образом, вы поймёте, стоит ли платить больше за более функциональные и мощные варианты оборудования.
Кроме того, к оборудованию для ресторанов предъявляются следующие требования:
- соблюдение санитарных норм;
- долгий срок службы;
- высокое качество материалов;
- надёжный производитель, с хорошей репутацией;
- наличие гарантии.
Кухня кафетерия представляет собой сложную конструкцию, где всё должно быть размещено удобно и эргономично.
Рекомендуется приобретать оборудование лишь у официальных дистрибьюторов, продающих одну или две марки.

Отожженная проволока: сфера применения
Обожженная проволока для соединения арматуры может использоваться там, где отсутствует электричество, что делает невозможным сварку. При изготовлении мелких элементов, сантехник...

Дома из газобетона их преимущества
При строительстве жилья главные цели собственник ставит такого порядка, как долгий срок службы, безопасность и тепло. (далее…)...

Преимущества аренды спецтехники
Строительство крупных объектов требует использования специальной тяжелой техники. (далее…)...